健康のプロは何を食べる？ 腸活② 野菜
健康のプロは何を食べる？ 腸活②
２０２３年７月よじごじより。メモ
健康面でおススメの野菜は？
・トマト リコピンで美肌効果が期待できる
加熱して食べると栄養素の吸収が良い 卵と炒めたり
・セロリ 植物繊維で便秘の解消が期待できる
ビタミンＫで骨を丈夫にする効果が期待できる
香り成分 アビイン・セネリンでイライラや頭痛の軽減が期待できる
加熱に強いので天ぷらがおススメ
夏を乗り切れる野菜ＢＥＳＴ⑤
５位ニラ 緑黄色野菜のトップバッター
βカロテンは体内でビタミンＡに変換
ビタミンＡは免疫力がアップし夏バテ予防が期待できる
βカロテン以外にもビタミンＥが豊富
ビタミンＥは血行促進・動脈硬化予防が期待でき
熱中症予防にも効果的とされる
ビタミンＣで美肌効果・風邪予防が期待できる
スープにして食べるのが良い？
４位椎茸
ビタミンＤはカルシウムの吸収率を上げて骨の健康維持が期待できる
ビタミンＤは熱に強く油と一緒に摂取すると吸収率アップ
３位枝豆 他の野菜にはあまりない亜鉛がたくさん入っている
亜鉛は細菌ウイルスから守り免疫機能の向上が期待できる
亜鉛不足による影響 貧血・食欲不振・皮膚炎・認知機能の低下など
タンパク質は筋肉・臓器・髪の毛などを構成
ビタミンＢ₁は疲労回復が期待できる
イソブラホンは女性ホルモンに似た働きで
美容効果・更年期障害の緩和が期待できる
男性の更年期障害にも効果的
メオチニンは肝臓の疲労軽減が期待できる
肝臓でアルコールを分解して二日酔い予防も期待できる
さやの中にβカロテンと植物繊維が豊富に含まれている
さやを油で揚げてチップスにして食べる
２位アボカド
ビタミンＥは免疫機能の向上・疲労軽減が期待できる
１位山芋
ペクチンは腸の善玉菌を増やし整腸作用が期待できる
ネバネバが整腸作用に
ペクチンで夏バテ予防
高血圧予防・むくみ解消が期待できる
